confidences & gourmandises
Vaste salle à manger de 50m2, qui rassemble nos convives autour d'un bon repas.
Élégant, lumineux et modulable, le restaurant de l'hôtel s'adapte à la vie des Empreintes et aux événements qui s'y organisent.
Un espace à vivre qui évolue au rythme de chaque réception : joies des grandes tablées, ambiance en ébullition des EVJF, repas de famille animés ou intimité d'un dîner en tête à tête...
petit-DÉJEUNER de l'hotel
Un buffet à la française, généreux et gourmand.
Dès 7h du matin les sens sont en éveil ; dehors, la nature s'éveille, le chant des oiseaux et l'odeur du café chaud, le craquement du pain frais, le moelleux des cakes tout juste cuits, la fraîcheur des fruits frais ; votre petit-déjeuner maison vous attend jusqu'à 10h.
Thé, café et chocolat, pain frais, cake maison, viennoiseries, crêpes, gaufres, œufs ...tout autant de douceurs à marier sans modération.
TARIF 16€/adulte et 9,5€/enfant de moins de 10 ans.
NOtre table
Toute l'année, nous vous proposons une carte de "Bocaux du Bistrot" à consommer en chambre ou au restaurant. A vous de choisir !
Apéritifs et tartinade, soupes, plats viande, poisson et végétarien.
MAI- JUIN - JUILLET - AOUT
NOTRE TABLE d'HOTE - Mercredi et samedi
Nous travaillons avant tout avec des produits frais de qualité et prenons plaisir à sélectionner des partenaires locaux.
Une table simple, un repas goûteux, un moment convivial.
Nous préparons avec soin, un menu unique, à prix fixe, renouvelé chaque semaine.
Une cuisine familiale qui réveille les papilles : blanquette de veau, bœuf bourguignon, sauté de veau aux épices, travers de porc à la citronnelle, poulet à l'estragon et aux olives, tartare de crevettes à la coriandre, papillote de poisson, curry de lotte ou lasagnes végétariennes...
TARIF 38€/adulte et 15€/enfants de moins de 10 ans.
LES PLANCHES DU MOUSTOIR - Mardi
Nos planches sont proposées tous les mardis et sont composées de produits fait maison et changent légèrement au fil des saison :
Pomme au four et sauce aux herbes / Aiguillette de poulet marinées / Œuf dur et lard grillé / Tagliatelle de légumes / Salade du jour / Brochette de fruits ou tomate mozza / Rillette terre ou mer / Truite et blinis ...
TARIF 25€/adulte et 15€/enfant de moins de 10 ans.
LES PLANCHES DE LA CAVE D'ARTHUR - Jeudi
Planches de charcuteries fines et fromages affinés
TARIF 25€/adulte et 15€/enfant de moins de 10 ans.
LES PLATEAU DE FRUITS DE MER - Lundi et Vendredi
En direct des Viviers de Penfoulic vous profiterez de produits 100% frais et locaux.
Nos plateaux sont composés, par personne, de 6 huitres n°3, 150g de langoustines, 150g de crevettes, 150g de bigorneaux et 3 palourdes roses des Glénan + Dessert du jour
TARIF 40€/adulte - Possibilité de menu enfant
Menu juillet
lundi 1 juillet
* Plateau de fruits de mer des viviers
* Dessert
Mardi 2 juillet
Complet
Merc 3 juillet
Complet
Jeudi 4 juillet
Planche de la Cave d'Arthur
Vend 5 juillet
* Plateau de fruits de mer des viviers
* Dessert
Sam 6 juillet
* Salade fraîcheur et brique de féta tomate séchées et olives.
* Sauté de veau aux épices et gratin de pomme de terre
* Mi-cuit au chocolat noir
lundi 8 juillet
* Plateau de fruits de mer des viviers
* Dessert
Mardi 9 juillet
La Planche du Moustoir
Merc 10 juillet
Complet
Jeudi 11 juillet
Planche de la Cave d'Arthur
Vend 12 juillet
* Plateau de fruits de mer des viviers
* Dessert
Sam 13 juillet
* Déclinaison de melon d'été
* Poulet estragon, gratin de pomme de terre
* Verrine de fruits frais à la mascarpone
lundi 15 juillet
* Plateau de fruits de mer des viviers
* Dessert
Mardi 16 juillet
La Planche du Moustoir
Merc 17 juillet
* Ceviche de poisson blanc, herbes fraiches, avocat et céleri
* Poisson blanc gingembre et ail, pomme vapeur et légume
* Mi-cuit au chocolat
Jeudi 18 juillet
Complet
Vend 19 juillet
Complet
Sam 20 juillet
Complet
lundi 22 juillet
* Plateau de fruits de mer des viviers
* Dessert
Mardi 23 juillet
La Planche du Moustoir
Merc 24 juillet
*Roulé de truite à la ricotta citronnée, lit de roquette et tagliatelle de légume
* Emincé de poulet citronnelle, riz cardamone et légumes sautés gingembre
* Crumble pomme fruits rouges
Jeudi 25 juillet
Planche de la Cave d'Arthur
Vend 26 juillet
La table de Pascale B
Menu à venir
Sam 27 juillet
* Salade de magret de canard fruitées, framboise estragon
* Lotte à l'orange et curcuma, riz sauvage et légumes sautés
* Tiramisu
lundi 29 juillet
* Plateau de fruits de mer des viviers
* Dessert
Mardi 30 juillet
La Planche du Moustoir
Mer 31 juillet
* Salade fraîcheur et brique de féta tomate séchées et olives.
* Poisson blanc sauce basilic, riz et légumes sautés
* Tarte tatin
Menu aout
Jeudi 1er aout
Planche de la Cave d'Arthur
Vend 2 aout
* Plateau de fruits de mer des viviers
* Dessert
Samedi 3 Août
* Roulé de truite à la ricotta citronnée, lit de roquette et tagliatelle de légume
* Poisson blanc sauce ail et gingembre, riz et gratin d'aubergine au curry
*Verrine de fruits frais à la mascarpone
lundi 5 aout
* Plateau de fruits de mer des viviers
* Dessert
Mardi 6 aout
La Planche du Moustoir
Merc 7 aout
*Ceviche poisson blanc, avocat et céleri
* Travers de porc à la citronnelle, pommes vapeurs légumes sautés
* Mi-cuit au chocolat noir
Jeudi 8 aout
Planche de la Cave d'Arthur
Vend 9 aout
La table de Pascale B
Menu Terre et Mer
* Rillettes Océane aux Algues de Bretagne
* Roulade de Sole sur Rubans de Courgettes, Velouté Léger Câpres-Agrumes
* Supreme de Pintade Farci en Robe de Prosciutto et ses Jus
Mousse de Pommes de Terre Chips d’Ail Violet
Confetti Légumes de Saison
* Délice Mousse Agrumes et sa Meringue,
Soupe de Fruits Rouges
Sam 10 aout
* Salade de magret de canard fruitées, framboise estragon
* Poisson sauce vierge, riz et gratin d'aubergine
* Tiramisu
lundi 12 aout
* Plateau de fruits de mer des viviers
* Dessert
Mardi 13 aout
La Planche du Moustoir
Merc 14 aout
* Salade fraîcheur et brique de féta tomate séchées et olives.
* Poisson blanc sauce basilic, riz et légumes sautés
* Mi-cuit au chocolat noir
Jeudi 15 aout
Planche de la Cave d'Arthur
Vend 16 aout
Complet
Sam 17 aout
Complet
lundi 19 aout
* Plateau de fruits de mer des viviers
* Dessert
Mardi 20 aout
La Planche du Moustoir
Merc 21 aout
*Tartare de saumon avocat et herbes fraîches
* Emincé de poulet à la citronnelle, riz cardamone et légumes sautés gingembre
* Crumble pomme fruits rouges
Jeudi 22 aout
Planche de la Cave d'Arthur
Vend 23 aout
* Salade Fruitée, Magrets, Gésiers de Canard, Crostini de Foie Gras, Chips d’Echalotes,
* Dos de Lieu Jaune (ou équivalent), Velouté Léger Câpres-Agrumes sur Rubans de Légumes de Saison, Pommes Primeures
* Petit Pot Chocolat, et sa Mousse Caramel Beurre Salé, Petite Tarte Fruitée
Sam 24 aout
* Salade de magret de canard fruitées, framboise estragon
* Lotte à l'orange, riz sauvage et légumes sautés
* Tarte Tatin
lundi 26 aout
* Plateau de fruits de mer des viviers
* Dessert
Mardi 27 aout
La Planche du Moustoir
Merc 28 aout
*Roulé de truite à la ricotta citronnée, roquette
* Sauté de veau aux épices et légumes, pomme de terre
* Tarte Tatin
Jeudi 29 aout
Planche de la Cave d'Arthur
Vend 30 aout
* Salade de magret de canard fruitées, framboise estragon
* Lotte à l'orange et curcuma, riz sauvage et légumes
* Tiramisu
Sam 31 aout
Complet
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